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La pasquetta da Elliot

Una delle feste più amate della primavera, un’occasione da passare tra amici all’aria aperta… quale luogo migliore del parco dei Colli Orientali dove troneggia la fantastica terrazza di Elliot?
Per la Pasquetta abbiamo pensato per voi un menu squisito, tutto incentrato sui sapori tipici della primavera e sulla rivisitazione gourmet della tradizione, che in questo caso vuol dire una strepitosa grigliata, affiancata dalle immancabili uova, asparagi e dolci tipici.

Lo Chef Andrea Fantini e la sua brigata sono già al lavoro per regalarvi una giornata indimenticabile immersa nei sapori esclusivi della cucina di Elliot Restaurant!

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Il pranzo di Pasqua 2017

Puntuale arriva la primavera e la bella stagione con la #Pasqua2017!
Il nostro Ristorante vi aspetta con delle primizie deliziose e un menu all’insegna della primavera, esplosione di sapori!

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Le ceneri tra Aringa e Baccalà

Quasi in finale di carnevale, puntuale arriva il mercoledì delle Ceneri assieme ai tradizionali riti del primo giorno di Quaresima. In Friuli c’è un detto, probabilmente molto antico “Pe Cinise si mangje la renghe”, ovvero per le Ceneri, Aringa. In effetti la tradizione vede la tavola con un menu magro, fatto soprattutto di pesce che però nel tempo si è arricchito, contaminato e rielaborato in chiave moderna e contemporanea. Elliot, sempre attento follower delle tradizioni gastronomiche e culinarie, quale segno di una cultura viva del cibo, è orgoglioso di invitarvi alla giornata delle Ceneri. Nel Wine Lounge di Elliot, mercoledì 1 marzo a pranzo e a cena potrete degustare una selezione di gustosi piatti della tradizione con Aringa e Baccalà, come sempre accompagnati dalle migliori etichette friulane, nazionali ed internazionali. Si accettano prenotazioni al numero 0432.751.383, oppure via mail all’indirizzo booking@elliothotel.it.

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I FUNGHI NOSTRANI E I TARTUFI ISTRIANI

Nella grande kermesse di “Autunno Goloso” non poteva certo mancare il re della tavola, sua maestà il tartufo. Alimento di grande pregio, in quanto molto raro ed assolutamente spontaneo, ne bastano pochi grammi per esaltare con i suoi profumi ed il suo sapore intenso i migliori piatti gourmet. Per questo quarto appuntamento, venerdì 18 novembre alle ore 20.30, grande protagonista sarà una delle più apprezzate varietà, ovvero il tartufo istriano proveniente soprattutto dalla foresta di Montona (in Istria, Croazia). Ma la materia prima da sola non basta: servono passione, amore e conoscenza della materia prima. Ecco che ad affiancare la brigata di Elliot, guidata dal talentuoso Andrea Fantini, troveremo lo  Chef  Teo Fernetich del Ristorante San Rocco, a Verteneglio (Croazia). Il tartufo istriano sta guadagnando sempre più consensi internazionali nel mondo gourmet, come dimostrano importanti eventi quali il Tuberfest, le Giornate del tartufo istriano in Istria. Una serata quindi da veri intenditori, imperdibile per i palati fini e per tutti coloro che desiderino vivere una autentica magia di sapori ed un’esperienza gastronomica unica nel suo genere. Perché da Elliot ci si emoziona sempre, con il palato e con il cuore. Nella serata, come di consueto eccezionali vini a confronto: il Merlot Riserva. Questo il menu della serata […]

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il gusto di San Silvestro

Possiamo stuzzicarvi? Vivi con noi l’esperienza del gusto di San Silvestro all’insegna di piatti indimenticabili e della attenzione per la qualità che solo Elliot vi regala. La notte di San Silvestro, quella sera che magicamente segna la fine del vecchio e l’avanzare del nuovo… da sempre nella tradizione di molti popoli c’è la grande festa, tutti insieme, riuniti attorno ad una meravigliosa tavola imbandita. Elliot festeggia il capodanno, con la sua migliore tradizione: la prelibata cucina servita nell’incantevole cornice dei Colli Orientali. Un posto privilegiato per osservare la pianura friulana, il Collio fino al versante sloveno e rilassare i propri sensi gustando al meglio tutta l’arte culinaria dei nostri Chef.   il gusto di San Silvestro – cenone di Capodanno In enoteca dalle ore 19.30 Aperitivo musicale di benvenuto Selezione di bollicine – Franciacorta & friulane Dalla cucina ricca scelta di finger food e  “Tempura” di pesce e verdure   A tavola dalle ore 21.00 – Il menù Antipasti Il nostro salmone  fumé Con puntarelle condite e crostini di pane Insalata di astice e agrumi di sicilia Malvasia Simon di brazzan ‘14   Primi Ravioli di pasta fresca Con topinambur in guazzetto di mare Risotto alle rape rosse Pastorut di sutrio e balsamico midolini Pinot bianco ‘14 – Castello […]

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Una delizia tartufata

Elliot è lieta di presentarvi Sua Maestà, il tartufo! Circondata da boschi di querce e lecci, nel più tipico paesaggio appenninico alle pendici dei monti Catria e Nerone, si trova Acqualagna che, oggi come nell’antichità, è famosa per i suoi preziosi Tartufi Bianchi.

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