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Le ceneri tra Aringa e Baccalà

Quasi in finale di carnevale, puntuale arriva il mercoledì delle Ceneri assieme ai tradizionali riti del primo giorno di Quaresima. In Friuli c’è un detto, probabilmente molto antico “Pe Cinise si mangje la renghe”, ovvero per le Ceneri, Aringa. In effetti la tradizione vede la tavola con un menu magro, fatto soprattutto di pesce che però nel tempo si è arricchito, contaminato e rielaborato in chiave moderna e contemporanea. Elliot, sempre attento follower delle tradizioni gastronomiche e culinarie, quale segno di una cultura viva del cibo, è orgoglioso di invitarvi alla giornata delle Ceneri. Nel Wine Lounge di Elliot, mercoledì 1 marzo a pranzo e a cena potrete degustare una selezione di gustosi piatti della tradizione con Aringa e Baccalà, come sempre accompagnati dalle migliori etichette friulane, nazionali ed internazionali. Si accettano prenotazioni al numero 0432.751.383, oppure via mail all’indirizzo booking@elliothotel.it.

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Elliot Jazz for Dinner – 2a Edizione 2017

Dal 25 febbraio al 31 marzo 2017 Jazz for Dinner: Torna la grande musica sulle colline di Manzano. Il fine dining di Elliot, ristorante e Wine Lounge che sta riscuotendo sempre più consensi, ospita per il secondo anno eccezionale musica dal vivo, con una rassegna di grande spessore e nomi internazionali del Jazz. Come per l’anno passato, la formula è quella collaudata della cena-concerto: lo chef Andrea Fantini e il suo staff hanno ideato degli appositi JazzMenù composti da un benvenuto della cucina, deliziosi finger food e bollicine di benvenuto, una portata principale ispirata alla cucina internazionale e contemporanea e sfiziosi dolci a conclusione delle serate. Quest’anno, il ricchissimo programma propone un’imperdibile serata inaugurale con la partecipazione del grande batterista newyorkese Andy Watson, nella sua unica data in Italia, in formazione con un “americano d’adozione”, il pianista Renato Chicco e il “nostro” fuoriclasse, Nevio Zaninotto al Sax. Seguirà un altro celebre nome del panorama Jazzistico italiano, Claudio Cojaniz. Due serate da non perdere saranno l’omaggio a Chet Baker del Cool Cat Trio, guidato dal trombettista triestino Gabriele Cancelli e lo smisurato talento di Francesca Bertazzo Hart, una delle pochissime chitarriste/cantanti jazz sulla scena europea. Chiuderà la rassegna un volto noto nel panorama regionale, con il funambolico batterista U.T. […]

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UES E Mignàculis

L’inverno è alle porte… il freddo e la stagione invernale ci invitano a ritrovarci al caldo per rinfrancarci con una cena che scaldi il cuore e lo stomaco. Ecco che da Elliot fa capolino la migliore tradizione friulana della carne, legata all’antico rito della macellazione del maiale, tipico di questa stagione. Sapori di carne che si intrecciano con i sapori del bollito all’italiana, piatti profumati e fumanti.

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Autunno Goloso N°3 – Le carni e gli arrosti dimenticati

Ritorna l’appuntamento con i sapori, ritorna Autunno Goloso e le sue esclusive proposte gourmet di carni, nel WineLounge più suggestivo dei Colli Orientali, naturalmente da Elliot.

Per questo appuntamento, Chef Andrea Fantini e la sua brigata ci propongono una eccezionale serata all’insegna di sapori antichi e forse un po’ dimenticati, dove la carne, con i suoi gusti e tagli da riscoprire, sarà la regina della tavola. Una proposta gourmet davvero imperdibile per chi ama la cucina e le sue interpretazioni autentiche.

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Autunno Goloso n°1 – in Enoteca

Saranno i sapori del mare, ed in particolare della tradizione lagunare di Marano, i protagonisti della prima serata gourmet di “Autunno Goloso” presso il Ristorante-WineLounge Elliot a Manzano, nel cuore dei Colli Orientali.

Ad affiancare la brigata della cucina di Elliot, guidata dal talentuoso Chef Andrea Fantini, una personalità di spicco nel panorama culinario friulano: lo Chef Giorgio Dal Forno del Ristorante Tre Canai di Marano Lagunare, sapiente esperto dei sapori e della tradizione della laguna.

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Autunno Goloso, otto appuntamenti Gourmet

Vivi la magia dell’autunno, da Elliot Emozionarsi con il gusto? È quello che vi propone Elliot Restaurant assieme al suo Chef Andrea Fantini e a tutto lo staff. L’autunno infatti porta con sé la fine della bella stagione, i primi freddi ma anche e soprattutto tante prelibatezze tipiche di questo periodo. Funghi, castagne, zucca, tartufi, pesce di laguna e molti altri profumi unici.   Sapori che sorprendono, cucina come vera cultura, l’emozione a tavola: questo in sintesi la proposta di Autunno Goloso, otto appuntamenti gastronomici in programma nel nostro Ristorante dal 21 ottobre al 31 dicembre prossimi. Non semplici cene, ma veri e propri appuntamenti gourmet, per riscoprire gli autentici sapori della tradizione e sorprendersi con i nuovi capolavori della nostra cucina. In alcune speciali serate ci saranno dei graditissimi ospiti, come gli Chef  Teo Fernetich (Ristorante San Rocco, Croazia) e Giorgio Dal Forno (Ristorante Tre Canai, Marano Lagunare), che affiancheranno la brigata degli Chef di Elliot per regalarvi imperdibili momenti; uno speciale evento “Triple Chef” con ben tre presidi regionali SlowFood a confronto (Umbria, Sardegna e Friuli V.G.) e una serata “Double Chef” a sorpresa. Nelle serate, strepitosi vini a confronto delle aziende vitivinicole: Antico Broilo – Castello di Spessa – Castelvecchio – Collavini Due […]

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Grande Grigliata di Ferragosto

Si sa, ferragosto è sinonimo di festa e, nella nostra migliore tradizione, questo significa la tradizionale Grigliata… riunirsi con gli amici attorno ad un tavolo imbandito con le migliori specialità friulane e godersi una giornata lontani dal lavoro e dalla solita routine. Quando poi il paesaggio e le specialità sono quelle di Elliot, tutto diventa ancora più coinvolgente e …squisito!

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